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  • Bananen-Walnuss-Kuchen

    Zutaten 350 g glutenfreies Mehl 200g weiche Butter 50g Quark 230g Rohrzucker 1x Vanillezucker 1x glutenfreies Backpulver 4 zerdrückte reife Bananen 100g Walnüsse 4 Eier …

    Februar 3, 2019 Baking-Queen
  • Tiramisu-Torte mit Beerengrütze

    Zutaten für den Biskuit 4 Eier abgeriebene Zitronenschale von einer Bio-Zitrone 1 x Vanillezucker mit Bourbon Vanille 75g glutenfreies gesiebtes Mehl 75 g gesiebte Maisstärke …

    November 12, 2018 Baking-Queen
  • Haselnuss-Krokant-Torte

    Zutaten für den Boden 200g geröstete gemahlene Haselnüsse 200g gemahlene Haselnüsse 100g gehackte Haselnüsse 5 Eier abgeriebene Zitronenschale von einer Bio-Zitrone und Zitronensaft 2 x …

    November 4, 2018 Baking-Queen
  • Vanille-Biskuit-Gugelhupf

    Zutaten für den Biskuit 180 g gesiebtes glutenfreies Mehl oder 200 g Mandelmehl (dann zusätzlich 1 Esslöffel Maisstärke und 1 Ei mehr verwenden) 3 Eier …

    Oktober 28, 2018 Baking-Queen
  • Mega Erdbeer-Marzipan-Ricotta-Torte

    Für eine große rechteckige Kuchenform, bei einer normalen Springform einfach die Mengenangaben halbieren! 400 g gemahlene Mandeln 10 Eier 4 Esslöffel Maisstärke 10 Esslöffel warmes …

    April 26, 2018 Baking-Queen
  • Churros traditionelles Spanisches Fettgebäck mit Schokoladensosse

    Zutaten für den Brandteig 190 g glutenfreies Mehl (z.B. Mix it von Schär) 30 g Maisstärke 1/2 Päckchen glutenfreies Backpulver 250 ml Wasser 75 g …

    April 10, 2018 Baking-Queen
  • Schnelle Nussecken

    Für den Mürbeteig 100 g kalte Butter 100 g Zucker 200 g glutenfreies Mehl 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei

    April 1, 2018 Baking-Queen
  • Marzipan-Mandel-Striezel

    Für den Hefeteig 625 g glutenfreies Mehl (z.B. Brotmix von Schär) 75 g feingemahlene Tapiokastärke 2 Teelöffel Flohsamenschalen 1 Päckchen Hefe ½ Teelöffel Salz 150 …

    März 21, 2018 Baking-Queen

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glutenfrei - lecker - fröhlich

Schnelle Mandel-Vanille-Torte mit Karamellcreme

Zutaten für den Rührteig 350 g glutenfreies Mehl 150 g gemahlene Mandeln 125 g Butter 125 g Frischkäse 200 g …

Februar 18, 2018 Baking-Queen

Cinamon Rolls

Für den Hefeteig 625 g glutenfreies Mehl (Helles Brotbackmehl z.B. von Schär) 75 g Tapiokastärke 1,5 Teelöffel Flohsamenschalen 1 Teelöffel …

Februar 18, 2018 Baking-Queen

Belgische Waffeln

Zutaten für den Teig für 4 Personen (pro Person 2 Waffeln) 200 g glutenfreies Mehl 3 Eier 75 g Zucker …

Februar 15, 2018 Baking-Queen

Biskuittorte mit Kokosmandelcreme und selbstgemachtem Cranberrygelee

Zutaten für den Biskuitteig 4 Eier 125 g Zucker (Puderzucker, dann wird der Teig besonders fein) 75 g Maisstärke 75 …

Februar 14, 2018 Baking-Queen
©Martin Dubberke

Birnenkuchen mit Vanillecreme und Florentinerdecke

Zutaten für den Mürbeteig 2 Eier 300 g glutenfreies  Mehl z.B. von Schär 90 g Zucker 160 g Butter 4 …

Februar 11, 2018 Baking-Queen
©Christiane Lehmacher-Dubberke

Welches glutenfreie Mehl nehmen?

Ich habe viele ausprobiert und selbstgemischt. Tatsächlich Ausprobieren geht über Studieren 😉 aber ich habe ein paar Tipps für Euch.

Februar 9, 2018 Baking-Queen

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Über diese Website

Hallo,

mein Name ist Christiane und ich muss mich glutenfrei ernähren, weil ich eine Zöliakie habe. So kam es, dass ich eine Leidenschaft fürs Backen entwickelt habe. Meine Freunde und Familie nennen mich die Baking-Queen, weil ich sie jeden Sonntag mit einem neuen glutenfreien Kuchen erfreue. Die Rezepte findet Ihr hier.

Eure Baking-Queen

Christiane

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